夏日花园的丰饶为这道菜提供了丰富的色彩和风味, 配以蒜香和香草烤鸡.
Nutrition Facts
蔬菜烤鸡
Calories
Protein
Fiber
Cost Per ServingNutrition Facts
| Calories | 173 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 5.5 g | |
| Saturated Fat | 1.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | |
| Monounsaturated Fat | 2.5 g | |
| Cholesterol | 73 mg | |
| Sodium | 282 mg | |
| Total Carbohydrate | 5 g | |
| Dietary Fiber | 2 g | |
| Sugars | 2 g | |
| Protein | 25 g | |
Dietary Exchanges
3 lean meat, 1 vegetable
Ingredients
Servings 4
Serving Size 3盎司鸡肉和半杯蔬菜
-
一茶匙半干罗勒，弄碎 -
一茶匙半蒜粉 -
1/4 teaspoon salt -
1/4 teaspoon pepper -
1茶匙磨碎的柠檬皮 -
一汤匙新鲜柠檬汁 -
2茶匙橄榄油(首选特级初榨橄榄油) -
4块去骨，去皮的鸡胸肉(每块约4盎司)，所有可见的脂肪都被丢弃 -
1个小西葫芦，纵向切成1/4英寸宽的片 -
1个小红灯笼椒，横向切成4个圈 -
1/4个小茄子(约4盎司)，横向切成1/2英寸的薄片 -
Cooking spray
Directions
提示:单击步骤将其标记为完成.
-
在一个小碗里，把罗勒，蒜粉，盐和胡椒粉搅拌在一起. 将1茶匙的混合物放到一个浅盘子里. 保留剩余的混合物. -
将柠檬皮，柠檬汁和油搅拌到罗勒混合物中. 把鸡肉浸在混合物里，翻过来裹上. Transfer to a large plate. 盖上盖子，冷藏10分钟到8小时. -
用中火预热烤架. -
把西葫芦、甜椒和茄子放在一个平面上. 轻轻地在蔬菜的两面喷上烹饪喷雾. 在两面撒上备用的罗勒混合物. 用指尖轻轻按压混合物，使其粘在蔬菜上. -
每面烤4到5分钟，或者直到中间不再呈粉红色. 把鸡肉放在一边烤后，把西葫芦、甜椒和茄子放在烤架上. 把蔬菜每面烤2到3分钟，或者烤到变软. 把鸡肉和蔬菜一起上桌.
